Avokadolu & Poşe Yumurtalı Kahvaltı Tabağı
Yüksek kaliteli protein ve tekli doymamış yağ asitleriyle gün boyu odaklanma ve uzun süreli tokluk sağlayan fonksiyonel kahvaltı.
Neden Bu Tarifi Tercih Etmelisin?
“Sabah ilk öğünde kaliteli yumurta proteini ile avokadonun içerdiği oleik asidi birleştirmek, ghrelin (açlık) hormonunu saatlerce baskılar. Öğleden sonra tatlı isteği yaşayan danışanlarımda en hızlı sonuç aldığımız kahvaltı protokollerinden biridir.”
- Yumurta sarısındaki kolin ile hafıza ve sinir sistemi fonksiyonlarını destekler.
- Avokadodaki E vitamini ve glutatyon ile hücresel antioksidan koruma sağlar.
- Kan şekerinde ani pik oluşturmadan 4-5 saat dengeli enerji sunar.
Malzemeler
Hazırladığınız malzemelerin üzerini işaretleyebilirsiniz
- 1 adet Olgun avokado
- 4 adet Organik veya gezen tavuk yumurtası
- 2 dilim Ekşi mayalı tam karabuğday veya siyez ekmeğiKızartılmış
- 1 demet Bebek roka ve tere yaprakları
- ½ adet Taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı Çörek otu, pul biber ve sızma zeytinyağı
Adım Adım Hazırlanışı
Tamamladığınız adımların üzerine tıklayarak takip edebilirsiniz
Avokado Ezmesini Hazırlayın
Olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın. Bir kasede limon suyu, çok az deniz tuzu ve sızma zeytinyağı ile çatalla hafif pütürlü kalacak şekilde ezin.
Yumurtaları Kayısı veya Poşe Pişirin
Tercihinize göre yumurtaları kaynayan suda 4-5 dakika kayısı kıvamında haşlayın veya az su eklenmiş tavada kapağı kapalı olarak beyazı pişip sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin.
Püf Noktası: Yumurta sarısının aşırı pişip etrafının yeşil-gri halkaya dönüşmemesi, demir ve biyotin yararlanımı için önemlidir.
Tabağı Birleştirin
Kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimlerinin üzerine avokado ezmesini yayın, üstüne yumurtaları yerleştirin. Çörek otu, pul biber ve bol limonlu roka yapraklarıyla servis edin.
Saklama & Porsiyon Önerisi
Avokado ezmesinin kararmaması için limon suyu ile hazırlayıp taze tüketilmesi önerilir.
